“El perolo de la abuela”, la asociación que elabora las croquetas más famosas de Puertollano
Empezó a sonar con fuerza en las pasadas fiestas del Santo Voto, cuanto vendieron en apenas cuatro horas más de 2.000 croquetas. También fueron los organizadores de la rosquillada que se celebró en el marco de esas mismas fiestas.
Y ahora, continúan haciendo pequeños catering y elaborando dulces y croquetas desde su local en la calle San Feliciano número 3, en cual están reformando.
Las de jamón ibérico son las preferidas, pero también elaboran croquetas “de esas con una bechamel ligerita, para que el interior sea cremoso y el exterior crujiente”, de beicon, pistacho y dátiles, de setas o de gambas al ajillo, pero próximamente harán de pollo al curry y de gachas manchegas.
El ingrediente estrella “el cariño que Ignacio pone cuando las hace, disfruta con esa labor” y eso, en el sabor, se nota.
Las venden al público, normalmente congeladas para que el cliente las fría en su casa, aunque también las sirven ya preparadas, lista para consumir.
El Ayuntamiento de Puertollano ha respaldado el inicio del curso “Limpieza de Superficies y Mobiliario en Edificios y Locales”, una acción formativa enmarcada en el proyecto +Empleo Joven de Fundación “la Caixa”, que se desarrolla en las instalaciones de Amiab.
El Ayuntamiento ha convocado cuatro plazas de oficial de albañilería y una plaza de auxiliar de archivo y biblioteca, mediante oposición libre. Las instancias se presentarán en el Registro Municipal, o con arreglo a las formas prevista en el artículo 16 de la Ley 39/2015, de 1 de octubre, de Procedimiento Administrativo Común de las Administraciones Públicas, solicitando tomar parte en el proceso selectivo y manifestando cumplir todos los requisitos exigidos en las bases.
La asociación cofrade El Capirote se ha convertido, con humildad y constancia, en todo un referente cofrade a nivel nacional, un símbolo de compromiso que nace del corazón y se multiplica en cada gesto de amor hacia los demás
