“El perolo de la abuela”, la asociación que elabora las croquetas más famosas de Puertollano
Empezó a sonar con fuerza en las pasadas fiestas del Santo Voto, cuanto vendieron en apenas cuatro horas más de 2.000 croquetas. También fueron los organizadores de la rosquillada que se celebró en el marco de esas mismas fiestas.
Y ahora, continúan haciendo pequeños catering y elaborando dulces y croquetas desde su local en la calle San Feliciano número 3, en cual están reformando.
Las de jamón ibérico son las preferidas, pero también elaboran croquetas “de esas con una bechamel ligerita, para que el interior sea cremoso y el exterior crujiente”, de beicon, pistacho y dátiles, de setas o de gambas al ajillo, pero próximamente harán de pollo al curry y de gachas manchegas.
El ingrediente estrella “el cariño que Ignacio pone cuando las hace, disfruta con esa labor” y eso, en el sabor, se nota.
Las venden al público, normalmente congeladas para que el cliente las fría en su casa, aunque también las sirven ya preparadas, lista para consumir.
La Federación de Empresarios de Puertollano (FEPU) y la Asociación de Clubes de Puertollano (ADEPU) han formalizado un convenio de colaboración con el objetivo de fortalecer la conexión entre el tejido empresarial y el ámbito deportivo de la ciudad, promoviendo iniciativas que generen impacto económico, social y formativo.
Este jueves 11 de diciembre continúan las actividades programadas dentro de las Jornadas de Historia del Centenario de Puertollano como ciudad, un ciclo que pretende conmemorar los cien años del nombramiento de Puertollano como ciudad, reconocer su trayectoria y promover un espacio de reflexión entre la historia local y los desafíos del futuro.
