El acto ha contado con la participación del presidente de la Diputación, Miguel Ángel Valverde Menchero; el representante nacional de ventas de Cárnicas Dibe Food Group, Jonatan Martín; el director gerente de Asiccaza, Jaime Hurtado; y el presidente del Banco de Alimentos de Ciudad Real, Juan José Serrano. También han asistido el director de Venari, Florencio Rodríguez, y el director de la Cámara de Comercio de Ciudad Real, Luis Enrique Rodríguez.
Durante su intervención, Valverde ha agradecido expresamente el gesto solidario de Cárnicas Dibe Food Group y ha puesto en valor una iniciativa que, además de dar respuesta a una necesidad social, contribuye a proyectar la calidad de un producto tan singular como la carne de caza.
Ha felicitado a Asiccaza por el trabajo que desarrolla para promocionar este alimento, del que ha destacado sus excelentes cualidades nutricionales, su carácter natural y el importante papel que desempeña dentro de un sector estratégico para la provincia de Ciudad Real.
Ha recordado Valverde que la actividad cinegética constituye un motor económico para numerosos municipios, ya que genera empleo y oportunidades en el medio rural, al tiempo que desempeña una función esencial en la conservación del equilibrio medioambiental y de los ecosistemas.
En este sentido, ha reiterado el compromiso de la Diputación con el sector, tanto a través de distintas líneas de apoyo como mediante el impulso del Centro Internacional de Gastronomía Cinegética Venari, ubicado en el Palacio de Valdeparaíso, una iniciativa promovida y apoyada por la institución provincial sin el concurso del resto de administraciones públicas.
Valverde ha mostrado su convencimiento de que el trabajo de promoción que se está desarrollando permitirá consolidar la carne de caza como un referente gastronómico, turístico y económico, puesto que está despertando un interés creciente entre profesionales de la hostelería, la alimentación y el conjunto de la sociedad.
No obstante, ha querido centrar buena parte de su intervención en el significado solidario de esta donación. Tras conversar previamente con el presidente del Banco de Alimentos, ha lamentado que siga siendo imprescindible la labor que desarrolla esta entidad y ha señalado que la existencia en la provincia de miles de personas con dificultades para acceder a una alimentación adecuada debe interpelar a toda la sociedad.
En este contexto, ha recordado que, según los últimos datos oficiales, Castilla-La Mancha registra elevados índices de población en riesgo de pobreza, una realidad que, a su juicio, obliga a reflexionar sobre la eficacia de las políticas públicas y sobre la necesidad de redoblar los esfuerzos para atender a quienes más lo necesitan.
Asimismo, ha expresado su deseo de que llegue el día en que iniciativas como esta puedan destinarse exclusivamente a acciones de promoción y divulgación de la carne de caza y no a cubrir necesidades alimentarias básicas. También ha manifestado su preocupación por el funcionamiento del sistema de tarjeta monedero como instrumento de ayuda alimentaria, por lo que estima que es necesario evaluar sus resultados para mejorar la atención a las personas vulnerables.
Ha concluido Valverde reiterado el compromiso de la Diputación de Ciudad Real de continuar colaborando tanto con el Banco de Alimentos como con Asiccaza y con todas aquellas entidades que trabajan para fortalecer el sector cinegético y atender las necesidades sociales de la provincia.
Por su parte, el director gerente de Asiccaza, Jaime Hurtado, ha agradecido a la Diputación la acogida del acto y el respaldo que presta a la promoción de la carne de caza. Ha explicado que las 4.000 raciones donadas corresponden a conservas elaboradas con carne de ciervo y jabalí procedente de animales criados en libertad, un producto de extraordinaria calidad nutricional y gastronómica poco habitual en este tipo de iniciativas solidarias.
Hurtado ha destacado que esta actuación refleja la vertiente más humana y comprometida del sector cinegético, agradeciendo especialmente la implicación de Cárnicas Dibe Food Group, de la Asociación de Industrias de Carne de Caza de España y del proyecto SCI Iberian Chapter.
Asimismo, ha enmarcado esta acción dentro de las actividades que desarrolla Venari para divulgar la carne de caza mediante iniciativas de promoción, formación y sensibilización social. Y ha subrayado que la caza genera riqueza, empleo, desarrollo rural y también solidaridad.
En representación de Cárnicas Dibe Food Group, Jonatan Martín Se ha referido a la trayectoria de la empresa, especializada desde hace décadas en la transformación de carne de caza y con una plantilla cercana a las 200 personas. Martín ha manifestado el orgullo que supone para la compañía poder colaborar con el Banco de Alimentos mediante esta donación.
El presidente del Banco de Alimentos de Ciudad Real, Juan José Serrano, ha tomado la palabra para agradecer la implicación de todas las entidades participantes y ha reconocido que cada aportación supone una oportunidad para mejorar la atención que presta la organización a las aproximadamente 4.500 personas que actualmente reciben ayuda alimentaria en la provincia.
Serrano ha afirmado que su mayor deseo sería que algún día el Banco de Alimentos dejara de ser necesario, aunque la realidad demuestra que cada vez aumenta el número de familias que atraviesan situaciones de necesidad. Ha explicado que donaciones como la realizada permiten complementar la cesta básica con productos de alto valor nutricional y especialmente apreciados por sus destinatarios, quienes reconocen y valoran el compromiso de las empresas colaboradoras.
El acto ha estado conducido por la portavoz del Gobierno de la Diputación de Ciudad Real,Rocío Zarco, quien ha destacado según y ha ido dando paso a los intervinientes el carácter colaborativo de una iniciativa que une a la institución provincial, a empresas y a entidades sociales para transformar un producto emblemático de la provincia en una ayuda para quienes más lo necesitan. El acto de donación solidaria al Banco de Alimentos ha concluido con una degustación de elaboraciones gastronómicas de carne de caza.
