Rosquillas de San Isidro

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VI Concurso de Dibujo Ecológico

Son las 16:27 del , 4 de Diciembre del 2022.
Rosquillas de San Isidro
El 15 de mayo con las fiestas de San Isidro, no pueden faltar las verbenas, chotis y chulapos .
También, estarán presentes las rosquillas tontas, listas, las de Santa Clara y las francesas.
 
La popularizó la tía Javiera en el siglo XIX. Ella vendía unas deliciosas rosquillas con una cobertura blanca, en La Padrera de San Isidro
 
Para ese día podéis preparar estas deliciosas rosquillas al horno,  con un glaseado a base de azúcar,  huevos y limón. También, podéis hacerla sin glaseado, y esas serán las tontas.
 
 
 
Ingredientes
 
Para la masa
 
300 gr. de harina
7 gr. de  levadura química
65 gr. de azúcar
125 gr. de huevos
2 cucharadas de anís
30 ml. de aceite
 
 
 
Para el glaseado
 
200 gr. de azúcar glas 
1 clara de huevo
1 cucharada de limón
 
 
 
 

 
Preparación
 
 
1. En un bol mezclamos los huevos con el azúcar .
 
2. Incoporamos el aceite y el anís.
 
3. Por último , integramos la harina y la levadura.
 
4. Amasamos hasta conseguir una masa bien integrada.
 
5. Dejamos reposar la masa unos 40 minutos.
 
6. Nos ponemos aceite en la masa y damos formas a nuestras rosquillas.
 
7. Las pasamos a una bandeja con papel vegetal.
 
8. Al horno 190°calor arriba y abajo,  unos 12 minutos.
 
9. Para el glaseado,  integramos la clara de huevo , el limón y el azúcar glas.
 
10. Dejamos enfriar las rosquillas en una rejilla.
 
11. Las bañamos en el glaseado.
 
12. Dejamos que se sequen una hora.
 
 
¡LISTAS PARA DISFRUTAR!
Juanma Romero

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