El oro líquido centenario de Aceites Baos, en Almodóvar del Campo
Semanalmente le dedicamos un día a hablar de nuestro campo, la ganadería, las dehesas, un programa relacionado con el sector agroalimentario, con la agricultura y la industria y con el desarrollo rural patrocinado por Covap y la Diputación de Ciudad Real. Hoy hacemos parada en la almazara de Aceites Baos, en Almodóvar del Campo donde Óscar León, el gerente ha hablado de este negocio centenario y familiar.
“La almazara de aceites Baos nace en 1906 en Almodóvar del Campo, en otra ubicación, el pilar de abajo como le decimos aquí en el pueblo” ha explicado Óscar León, el gerente. “Fue mi abuelo quien empezó con el negocio, luego mi padre y ahora me toca a mí gestionar el peso del negocio y de la tradición”.
En Aceites Baos “tenemos aceites de oliva Virgen extra, aceites ecológicos y también en rama, extraídos en frio y con unas propiedades organolépticas intensas”, ha detallado Óscar que asegura también “venden hueso de aceituna para calderas de biomasa”.
El aceite lo comercializan por toda España además de por algunos países extranjeros “que valoran mucho nuestro zumo de aceituna”.
En esta almazara familiar también “ofrecemos visitas guiadas para turistas o colegios, trabajamos con personal cualificado y tenemos venta online”.
Y en cualquier época del año pero más ahora de cara a Navidad “preparamos regalos personalizados con productos de la zona, quesos, miel o vinos además de nuestro aceite”.
Beneficios del aceite de oliva virgen extra
El aceite de oliva es un producto natural que protege contra la inflamación, el estrés oxidativo y el riesgo cardiovascular provocados por el envejecimiento.
Además, gracias a sus antioxidantes naturales es un elemento ideal para ser empleado en la conservación y maduración de algunos alimentos denominados “en conserva”. Por ejemplo el atún en lata, los quesos y algunos productos del cerdo sobre todo embutidos, se sumergen en el aceite de oliva para su conservación óptima por largos periodos de tiempo.
Fuente: La Voz de Puertollano
Carmen Fernández Ochoa, quien fuera pionera en las prospecciones del yacimiento arqueológico de SISAPO, en la pedanía de La Bienvenida afincada en el corazón del Valle de Alcudia, recibió ayer un muy afectuoso homenaje en Almodóvar del Campo.
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